怎樣燉茄子好吃又簡單

燉茄子可以嘗試以下簡單的做法：

材料：茄子、蔥薑蒜、醬油、鹽、糖、料酒、水澱粉。

做法：
1. 將茄子洗淨切成塊狀，大蒜切成片，蔥姜切成末備用。
2. 熱鍋加少許油，放入茄子煸炒至變色，撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入蔥薑蒜煸炒出香味，加入少許醬油、鹽、糖、料酒調味。
4. 將炒好的茄子放入鍋中，加入適量的水燉煮至茄子軟爛。
5. 湯汁收幹後勾芡，最後撒上蔥末即可。

這樣燉製出來的茄子口感軟爛，汁多味美，簡單易做，又好吃又下飯。可以根據個人口味再適量調整調料的用量。希望你會喜歡這個做法！