鹹焦糖奶油霜的做法 怎麼做鹹焦糖奶油霜

1、白糖和水倒入鍋中，注意四壁不能有糖渣;

2、中高火加熱;

3、當糖漿變成褐色時，離火;

4、迅速加入淡奶油1攪拌均勻。注意，淡奶油倒進去的時候有沸騰現象是正常的，如果有結塊就繼續小火加熱直到結塊消失。然後加入黃油塊攪拌均勻;

5、冷卻5分鐘後，加入香草精和鹽，攪拌均勻。然後放室溫下冷卻約45分鐘（也可以放冰箱冷卻），期間每15分鐘攪拌一次;

6、鹹焦糖冷卻後開始打發淡奶油，打至出現紋路;

7、分三次加入冷卻後的鹹焦糖，打勻;

8、然後就OK啦！非常好吃噢！