可可粉蛋糕的做法 教你自制美味蛋糕
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1、將玉米油放爐上開小火加熱至即將沸騰。
2、篩入可可粉。
3、用手動打蛋器攪拌均勻。
4、加入牛奶。
5、攪拌均勻,冷卻備用。
6、分蛋,將蛋黃分入可可糊裏備用。
7、蛋白中加入鹽。
8、分3次加入120克白糖,打發至乾性發泡。
9、蛋黃中加入56克白糖,用電動打蛋器攪拌均勻。
10、篩入低筋麪粉。
11、攪拌均勻。
12、將三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中,攪拌均勻。
13、將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中,攪拌均勻。
14、將蛋糕糊倒入模具,用力震幾下。
15、放入預熱好的烤箱中下層上下火160度,30分鐘時取出6寸的,8寸的繼續烤20分鐘後出爐。
16、出爐後用力震幾下,立即倒扣冷卻。
17、完全冷卻後切塊享用。
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