雪碧怎麼做才酥脆 雪碧這樣做才酥脆

1、食材：雪碧多半瓶、雞蛋1個、麪包糠1袋、幹澱粉；

2、油炸雪碧的做法：根據個人飯量，兩個人吃的話，建議只放多半瓶雪碧足夠了(一整瓶的話有點浪費)，打一顆雞蛋，蛋黃打成蛋液，攪拌均勻後放在一邊備用，加入“幹澱粉”15g，將三者攪拌均勻後，開小火用筷子順時針一直攪，把雪碧水攪至黏糊狀盛到長方形器皿內，蓋上蓋子，放冰箱冷藏至少3.5-4小時。時間到，把已經成大塊的雪碧切成均勻的小塊雪碧塊先裹澱粉(幹澱粉)，然後裹雞蛋液，最後一步均勻地裹滿“麪包糠”，起鍋熱油，小小火將“雪碧塊”依次下鍋，用筷子快速翻面，避免炸糊，影響賣相，炸至金黃色，盛出擺盤即可食用，金黃金黃的，外酥裏嫩，口感非常棒看着特別有食慾。

3、小貼士：切記雪碧一定要用有糖的，不要買無糖的；建議買金黃色那種麪包糠；炸雪碧的時候一定要開最小火，火千萬不能開大了。