炒魔芋豆腐做法圖解 從自制魔芋豆腐做起好吃又好玩的辣炒魔芋
1、製作魔芋豆腐:準備好魔芋粉、水、鹼面。
2、鹼面先用水化開備用。
3、大鍋中煮熱一鍋水,加入魔芋粉。
4、邊加熱邊攪拌。
5、煮開後繼續加熱攪拌15分鐘至濃稠狀。
6、均勻地淋上鹼面水,快速用力攪拌1分鐘。
7、感覺開始凝固了馬上關火,加蓋燜10分鐘。
8、凝固後劃成小塊,再加水和少許白醋繼續煮幾分鐘。
9、煮得越久魔芋越脆,然後放入冷水中浸泡存放即可。
10、取300克魔芋豆腐切成條狀,放入鍋中焯水撈出。
11、鍋中加入適量的油爆香薑末和泡椒後加入一勺豆瓣醬炒勻。
12、準備好的配料:黑木耳泡發、毛豆籽焯水。
13、把黑木耳、毛豆籽放入鍋中煸炒。
14、放入焯水後的魔芋豆腐翻炒加點生抽。
15、翻炒均勻後加入適量的清水、半個濃湯寶煮開。
16、加點砂糖調味。
17、煮至湯汁濃稠後淋入香油即可。
18、出鍋裝盤。
方法/步驟
1製作魔芋豆腐:準備好魔芋粉、水、鹼面。
2鹼面先用水化開備用。
3大鍋中煮熱一鍋水,加入魔芋粉。
4邊加熱邊攪拌。
5煮開後繼續加熱攪拌15分鐘至濃稠狀。
6均勻地淋上鹼面水,快速用力攪拌1分鐘。
7感覺開始凝固了馬上關火,加蓋燜10分鐘。
8凝固後劃成小塊,再加水和少許白醋繼續煮幾分鐘。
9煮得越久魔芋越脆,然後放入冷水中浸泡存放即可。
10取300克魔芋豆腐切成條狀,放入鍋中焯水撈出。
11鍋中加入適量的油爆香薑末和泡椒後加入一勺豆瓣醬炒勻。
12準備好的配料:黑木耳泡發、毛豆籽焯水。
13把黑木耳、毛豆籽放入鍋中煸炒。
14放入焯水後的魔芋豆腐翻炒加點生抽。
15翻炒均勻後加入適量的清水、半個濃湯寶煮開。
16加點砂糖調味。
17煮至湯汁濃稠後淋入香油即可。
18出鍋裝盤。
-
醃雞蛋能不能放茶葉一起吃
醃雞蛋和茶葉可以一起吃。在一些地方,醃雞蛋和茶葉一起作爲一種傳統食品搭配常見於早餐或作爲零食。茶葉的味道可以給醃雞蛋增添香氣,同時也可以增加食慾。不過,具體的食用方法可以根據個人口味進行調整。...
-
黨蔘茶能過夜嗎能喝嗎
黨蔘茶是一種以黨蔘爲主要原料的草本茶飲,它具有補氣養陰、增強免疫力等功效。通常情況下,黨蔘茶可以保存一天,但並不建議過夜再喝。這是因爲茶葉與空氣接觸後容易變質,導致茶葉中的營養成分流失,口感也會變差。因此,最好是一次沖洗適量的茶葉,飲用後將剩餘的茶水倒掉...
-
豬肝和海帶一起煮好嗎
豬肝和海帶可以一起煮,它們搭配起來可以增加菜餚的口感和營養價值。豬肝富含豐富的蛋白質和多種維生素,而海帶富含膳食纖維和礦物質。煮豬肝和海帶可以加入適量的調味料和香料,使味道更加豐富。然而,如果你不熟悉烹飪這兩種食材,建議參考一些食譜和烹飪技巧,確保煮出...
-
榴蓮不甜怎麼烤好吃又簡單
榴蓮不甜怎麼烤好吃又簡單功效:榴蓮是一種香甜可口的水果,富含維生素和纖維素,對增強免疫力和促進消化有很好的功效。儘管有時榴蓮可能不夠甜,但通過烤制可以提升其甜度和風味,使其更加美味可口。材料:-1個不太甜的榴蓮-適量的砂糖或紅糖(根據個人口味)做法步驟:1.準備...