鴨肉怎樣蒸好吃又簡單
功效:
鴨肉蒸熟後,質地鮮嫩,口感豐富,營養豐富,具有滋陰補腎、健脾開胃、補虛益氣、滋補肝腎、養陰補氣等功效。
材料:
- 鴨肉:500克
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將鴨肉洗淨,切成塊狀,用清水泡一下,去除血水。
2. 鍋中倒入適量的水,放入鴨肉塊、薑片和蔥段,加入適量的料酒,煮開後再煮1-2分鐘,然後撈出控水備用。
3. 準備一個蒸鍋,在蒸鍋底部鋪上薑片,放入蒸網或蒸盤。
4. 將煮熟的鴨肉塊排放在蒸網或蒸盤上,撒上適量鹽調味。
5. 將蒸鍋加熱至水開後,放入蒸網或蒸盤,蓋上鍋蓋,用大火蒸15-20分鐘。
6. 蒸熟後的鴨肉取出,撒上蔥花提香,再淋上熱油即可。
注意事項:
1. 煮鴨肉時,可以加入適量的料酒去腥,提升肉質的滑嫩口感。
2. 蒸鍋加熱至水開後再放入鴨肉,這樣蒸出的鴨肉更加鮮美。
3. 蒸鴨肉的時間可以根據個人喜好來調整,喜歡口感嫩的人可以蒸少一些時間,喜歡口感更熟一些的人可以多蒸一會兒。
4. 蒸鴨肉的過程中可以適量加入一些薑片以提香,也可以根據個人口味添加一些其他調料。
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