嘉興糉子的特點是什麼 關於嘉興糉子的介紹

1、嘉興糉子是浙江嘉興特色傳統名點，其特點是糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中，尤以鮮肉糉最爲出名，被譽爲“糉子之王”。嘉興糉子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。

2、浙江嘉興糉子的外形和其他地方的糉子也不一樣，其外形爲長方形。糉子的品種也有很多，有鮮肉的、豆沙的、八寶的、雞肉糉等。嘉興的糉子還有個特別的稱號是糉子大王，它的糉子從選料、製作最後到煮熟都有獨到的地方。

3、嘉興人在包糉子時通常要放塊肥肉，而且把肥肉煮的很爛，糉子煮熟後，肥肉的油滲入到糯米中，入口鮮美，肥而不膩並且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。

4、嘉興糉子的主要品牌有五芳齋糉子、真真老老糉子、三珍齋糉子等。五芳齋糉子號稱“江南糉子大王”，其按傳統工藝配方精製而成，選料十分講究，肉糉採用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬，甜糉則用上等赤豆“大紅袍”，通過配料、調味、包紮、蒸煮等多道工序精製而成。