秋梨膏怎麼熬製 秋梨膏如何熬製
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1、將梨用食鹽殺菌搓洗,用清水沖洗乾淨。
2、用擦絲器將梨擦能絲,也可用絞餡機絞碎,目的是方便快速熬煮軟爛。
3、將上述所有配料(除川貝粉外)一起放入砂鍋進行熬製。
4、當開始梨肉開始變成棗紅色的時候,關火取出,倒入紗布中,過濾出渣。
5、加入川貝粉繼續上火熬煮,沸騰以後轉中火15分鐘,期間要不停攪拌,防止糊鍋,當出現密集小泡時,轉小火,繼續攪拌,大約25當梨汁出現清澈的棗紅色時,趁熱倒入密封罐中,放涼以後就會變得粘稠即可。
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