嫩豆腐的做法大全 嫩豆腐的烹飪方法
1、麻婆豆腐。食材:嫩豆腐(1塊)、肉餡(適量)、辣椒面(10克)、花椒(10克)、蒜(10克)、香蔥(適量)、豆瓣醬(適量)、食用油(適量)、醬油(少許)、水澱粉(30克)、香油(幾滴)等。做法:將豆腐切成小塊、蒜切末、香蔥切碎、豆瓣醬剁碎備用;把花椒放到鍋中小火煸炒至熟;將熟花椒放到搗蒜器中搗成碎面備用;一分鐘,然後撈出備用;鍋中加適量底油,然後放入肉餡,煸炒成熟;放入豆瓣醬和辣椒麪煸炒出紅油,然後再放入蒜末煸炒出香味;加適量熱水煮開;把豆腐放入鍋中大火燒開,然後加少許醬油;把花椒麪放入鍋中,翻炒;將水澱粉放入鍋中,大火燒開;然後加少許香油,翻拌均勻即可出鍋。
2、小蔥拌豆腐。材料:嫩豆腐300克,蔥30克,精鹽5克,味精3克,香麻油4克,精製油30克。做法:將小蔥除去黃葉,洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊,放入熱水鍋焯去豆腥味,取出用冷的淨水過涼,撈出瀝出水分,盛裝在盤內,隨即加入精鹽和味精,再撒上蔥花,淋上香油、麻油。將炒鍋置於中火加熱,倒入精製油熬熟後,再盛裝碗中,待冷卻後淋澆在豆腐上,就可上餐桌,食時拌勻即可。
3、皮蛋豆腐。材料:皮蛋2粒、豆腐2盒、肉鬆3湯匙、蒜頭5-10粒、油3湯匙。調味:蠔油3湯匙。做法:將皮蛋去殼、洗淨、切小塊。把豆腐略沖水,隔水蒸5至8分鐘,瀝乾水份。把皮蛋鋪在豆腐上,淋上蠔油。用大火把油燒熱,倒入蒜頭爆炒出香味,把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上,撒上肉鬆。
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炒豆腐怎樣簡單又好吃
功效:炒豆腐是一道美味又營養的家常菜,豆腐富含蛋白質、鈣和多種維生素,有助於增強體力,促進骨骼發育,補充營養。材料:1.嫩豆腐一塊2.青椒、紅椒各半個3.蔥薑蒜適量4.食用油適量5.鹽、生抽、雞精適量做法步驟:1.將嫩豆腐切塊備用。青椒和紅椒洗淨切絲,蔥薑蒜切碎備用。...
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柿子能不能和餈粑一起吃
柿子和餈粑可以一起吃。柿子是一種水果,而餈粑是一種由糯米制成的傳統食物。它們在口味和質地上有所不同,但可以搭配在一起食用。柿子的清甜和餈粑的糯米香可以相互襯托,增添口感和風味。...
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日常好吃又簡單的菜品
標題:簡單美味的蒜香西蘭花功效:蒜香西蘭花富含維生素C、維生素K和葉酸,有助於增強免疫力、促進骨骼健康和提供抗氧化保護。此外,西蘭花還含有豐富的纖維和植物化合物,有助於消化和排毒。材料:-1顆西蘭花-2顆蒜瓣-1湯匙橄欖油-適量的鹽和黑胡椒做法步驟:1.將西蘭...
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幾種水果不能在一起吃
一般來說,水果可以自由組合搭配一起食用,但也有一些搭配不宜的情況,主要是考慮到消化和吸收的因素。以下是一些不宜一起食用的水果搭配:1.酸性水果和甜性水果:某些酸性水果(如檸檬、柑橘類水果)和甜性水果(如香蕉、葡萄、提子)在一起吃可能會導致消化不良或胃脹。這是因...