蔥姜熗魚片是哪裏的名菜 蔥姜熗魚片是什麼地方的名菜

1、蔥姜熗魚片是河南的名菜。

2、“蔥椒熗”屬“油熗”類，是豫菜中獨有的一種烹調方法。“蔥椒”是豫菜烹製中所獨具的調味料。蔥椒熗菜式主料多選用雞、魚、肉或帶有脆性的新鮮蔬菜，以“胡椒”和蔥、薑絲進行烹製。名稱蔥椒熗魚片菜系豫菜種類水產菜菜品特色由於必須使用蔥、椒調味，故稱“蔥椒熗”。