什麼泡豆角好吃又簡單
泡豆角好吃又簡單
功效:
泡豆角是一道可以開胃、健脾、益氣的家常菜。豆角富含維生素C、纖維和礦物質,有助於預防便祕和保護胃腸健康。它還含有豐富的抗氧化劑,可以幫助抵抗自由基的損害,有助於提高免疫力。泡豆角還具有降血脂、降血壓的功效,適宜高血壓和高血脂症患者食用。
材料:
- 新鮮豆角:500克
- 鹽:適量
- 大蒜:3瓣(切末)
- 辣椒:1個(切末)
- 生薑:適量(切末)
- 醋:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將豆角洗淨,去掉兩頭的頂端部分。
2. 鍋中加水燒開,加入適量的鹽,然後將豆角放入煮熟。
3. 煮豆角約5分鐘,豆角變軟但仍然保持一定的脆度,然後撈出放入冰水中浸泡5分鐘,使其保持綠色並停止烹煮。
4. 鍋中加入適量的食用油,放入大蒜、辣椒和生薑炒香。
5. 將泡好的豆角撈出瀝水,放入炒香的蒜辣姜中,翻炒均勻。
6. 關火後,倒入適量的醋,再翻炒均勻。
7. 將炒好的泡豆角裝盤即可享用。
注意事項:
1. 在煮豆角時,不要煮得過久,以免失去脆嫩口感。
2. 在炒豆角時,火候要掌握好,以免過火破壞豆角的口感。
3. 泡豆角的時間不要過長,一般5分鐘即可,過久可能會導致豆角變得過軟。
4. 根據個人口味,可以適量添加調料,如醬油或糖,來提升味道。
泡豆角不僅味道美味,而且製作簡單,適合各個年齡段的人食用。不妨嘗試一下,爲家人做一道營養豐富的泡豆角菜品吧!
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