茄子簡單又好吃又不費油
標題:簡單又好吃的茄子菜譜
功效:
茄子含有豐富的纖維素和維生素C,對於調節消化功能、降低膽固醇和血糖、增強免疫力有很好的功效。
材料:
- 茄子:3個
- 大蔥:1根
- 大蒜:3瓣
- 紅椒:1個
- 生薑:一小塊
- 醬油:適量
- 醋:適量
- 白糖:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將茄子洗淨後切成小塊,大蔥、大蒜、紅椒、生薑切碎備用。
2. 熱鍋冷油:燒熱鍋後倒入適量的食用油,待油溫升至七成熱時,將茄子塊放入鍋中快速翻炒至微黃色,然後撈起備用。
3. 調味料:另起一鍋,倒入適量的食用油,加入大蒜、薑末煸炒出香味,然後加入大蔥、紅椒繼續炒勻。
4. 炒茄子:將炒香的蔥蒜薑末倒入鍋中,再加入適量的醬油、糖和醋,用小火慢燉,讓茄子充分入味。期間要不斷翻炒,以免糊底。
5. 完成:燉煮5分鐘後,加入適量的鹽調味即可。
注意事項:
1. 燉煮的時間不宜過久,避免茄子過爛,影響口感。
2. 如果不喜歡辣味,可以不放紅椒。
3. 對於油膩的人羣,可將茄子事先用沸水焯水,減少油膩感。
這是一道簡單又好吃的茄子菜譜,不僅味道醇香,而且健康又營養,適合大家食用。不妨嘗試一下,享受美味茄子的獨特風味。
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