家常小甜點怎麼做 家常小甜點的烹飪方法

1、芝麻湯圓。材料：糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。做法：白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調勻成湯圓料。將拌勻的餡包於湯圓中間，做成圓球型。牛奶放入鍋中燒開，下湯圓煮熟即成。

2、雙皮奶。材料：牛奶400毫升，雞蛋（蛋清）2只，白砂糖2勺。做法：把牛奶倒入鍋中，等剛煮沸即可停止加熱。然後將牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，攪勻至糖溶解（記得不要打太久，否則會變成“蛋泡”）。等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。然後沿碗邊緩緩將之倒回留有奶皮的大碗，此時可看到奶皮自動浮起。將牛奶放入鍋中隔水蒸10分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結。

3、花生糊。材料：水2000毫升，花生醬170克，糖250克，玉米澱粉25克，粘米粉100克，椰漿適量。做法：將水煮開，加糖煮溶化後加入花生醬，煮開。用粘米粉，粘米粉勾芡，煮開後加入椰漿即可。