家常小炒烹飪方法 家常小炒如何烹飪

1、食材：半斤三線肉，適量的蒜苗、胡蘿蔔，少許的蒜，豆豉辣醬還有生抽。

2、先去買一塊新鮮的三線肉（三層的五花肉），給它沖洗然後切成薄薄的肉片。

3、鍋中燒油，等到油熱之後把切好的蒜片倒入鍋中炒香。

4、炒出蒜香之後，把之前切好的肉片放入鍋中。（小心油飛濺出來會燙傷）

5、把三線肉中的油都給它煸炒出來。

6、把買的豆豉辣醬拿出來，舀一勺放入鍋中翻炒。

7、辣醬均勻的翻炒出紅油，讓每個肉片都會沾到辣醬。

8、炒勻之後就可以把生抽倒入鍋中，來增加整道菜的鮮味。

9、把胡蘿蔔削好皮之後給它切成片，蒜苗切成段就好，放入鍋中翻炒兩下，然後把料酒倒入鍋中。

10、食材都加入鍋中之後就可以翻炒幾下，把鍋蓋蓋上用大火熗一會，看到鍋內的菜出現亮油就好，找一個好看的盤子把菜盛在裏面，好吃而且爽口的小炒肉就做好了。