剝皮辣椒水餃怎麼做最好吃 剝皮辣椒水餃的步驟分享

1、主料：麪粉200克、瘦肉200克、紅辣椒50克、香菇50克、胡蘿蔔50克、蔥10克、油1勺、鹽3克、醬油1勺、雞粉1克、姜3克。

2、清水燒開，紅辣椒洗乾淨汆燙，胡蘿蔔去皮洗乾淨汆燙，香菇洗乾淨汆燙。

3、瘦肉洗淨乾淨剁碎，加入鹽、油、醬油、薑末、生粉、雞粉等拌均，醃製15分鐘；紅辣椒剝皮、去籽、切碎末，香菇切碎、胡蘿蔔切碎、蔥切蔥花，一起拌均。

4、麪粉200克加入適量的水拌均，揉成光滑的麪糰放置20分鐘。

5、再次揉軟，然後揉成光滑的長條。

6、分成大小相等的小麪糰。

7、擀成薄薄的餃子皮。

8、將適量的餡放入餃子皮中，包自己喜歡的形狀。

9、包好的餃子；剛剛汆燙食材的水煮沸，放入餃子，稍微攪動一下，防止粘鍋。

10、等餃子浮起來，再煮30秒，即可。