茄汁鯖魚的做法 茄汁鯖魚怎麼做

1、魚洗乾淨，去掉頭，西紅柿洗淨備用。

2、魚放入鍋中，把兩面魚皮煎黃，取出。

3、西紅柿用開水燙一下去皮，切丁。

4、將魚和西紅柿放入高壓鍋中，接着放入大蒜、八角、香葉、花椒、蔥、姜，然後放入番茄醬、鹽、糖，最後加入一碗水。

5、開始在高壓鍋裏壓魚。

6、把魚撈出來，把高壓鍋裏的湯倒入平底鍋中，開始收汁。

7、將汁收濃。

8、最後，把湯汁澆到魚上即可。