煮凍餃子的正確蒸方法 如何正確煮凍餃子
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1、準備適量凍餃子、水、蒸鍋。
2、先在鍋裏倒入適量的水,然後放上蒸籠或蒸架,水不宜過多,不要超過蒸架爲宜,避免水漫上來,導致蒸餃變成煮餃,表皮變得溼黏不好吃,但也不能太少,否則會出現燒鍋和餃子蒸過頭變得乾硬的現象。
3、在蒸籠的底部刷上一層薄油,或放一層食用硅油紙,避免餃子粘底。
4、整齊的擺放好冷凍餃子,每一個相隔一定的距離,以防粘連破皮。
5、接着蓋好鍋蓋,大火燒開水,然後改成中小火繼續蒸10-15分鐘。
6、最後取出餃子,調配老抽、白醋、大蒜、辣椒等醬料,蘸着食用即可,部分蒸餃調味合適,可不蘸料直接吃。
標籤:餃子
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