凍餃正確煮的方法 速凍餃子怎麼煮才正確
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1、用冷水給餃子解凍。把餃子放在裏面浸泡一下,時間不能超過兩分鐘,這個時間裏,餃子會邊吸收水分邊解凍。
2、餃子撈出控水。這個時間我們來鍋中燒點水,現在把餃子控水撈出,裝入盤中備用。
3、鍋中加入少量食鹽。在水微開時我們往裏邊加入一勺食鹽,食鹽可以讓餃子皮變得緊緻,還不易破。
4、餃子下鍋並推散。就要在水溫開始燙手,但是還沒漲開的時候下鍋,然後用鏟子順着鍋邊輕輕的攪動幾下,防止粘鍋。
5、少量冷水加入鍋中。大火燒開之後再轉中火,同時我們往裏邊加入一點涼水,這一步叫做點水。
6、點水三次後出鍋裝盤。煮餃子一般要三次點水,三次煮開,三次全部漲開之後,餃子就已經全部都熟透了,這時就可以關火出鍋啦。
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