魚丸能煎着吃嗎 煎魚丸怎麼做好吃
1、魚丸能煎着吃。
2、用料:魚塊1450克、姜100克、鹽12克、胡椒粉1小匙、麪粉5湯匙、食用油適量。
3、煎魚丸的做法:買回來的魚刮鱗、去內臟,清洗乾淨,處理好的魚肉切塊。先把薑切片,再絞碎,一定要碎一些,然後盛出備用。魚肉絞成肉糜,把絞好的姜沬倒入肉糜中,在加入1小匙胡椒粉攪拌均勻。加入麪粉和3小匙的鹽,用筷子翻拌均勻,所有材料都翻拌均勻就可以開始沿着順時針方向攪拌了,讓肉餡攪拌上勁至攪拌困難就可以了。
4、平底鍋倒入油,開中火準備煎魚丸。用手抓一把肉糜,從虎口擠出圓形,用湯匙刮下放進平底鍋裏煎。中間要不停的翻動魚丸,讓它受熱均勻(有魚皮沒絞碎的話,也扔鍋裏一起煎),魚丸全部轉爲均勻的金黃色關火撈出。煎好的魚丸放在廚房紙上,吸掉剩餘油脂。
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