滷鵪鶉蛋的做法 一道家常菜
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1、滷水汁,鵪鶉蛋。先用清水泡洗一下蛋,把表面的髒東西清洗乾淨。
2、滷水和清水比例1:4,加幾個八角。把鵪鶉放下去煮開。煮開後用中火煮3分鐘。
3、小火煮20分鐘,把蛋殼敲裂,泡半個小時,這樣更入味。
4、鵪鶉蛋浸泡一下比較乾淨,這樣剩下滷水纔可以再使用。
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