晚上炒菜簡單又好吃的菜
晚上炒菜簡單又好吃的菜 — 蒜香小白菜
功效:蒜香小白菜富含蛋白質、纖維和維生素,具有清熱降火、滋陰生津、養肝明目的功效,適合晚上食用,幫助消化和促進睡眠。
材料:
- 小白菜心 300克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 鹽 適量
- 食用油 適量
做法步驟:
1. 準備工作:將小白菜心洗淨,切成2-3cm長的段;大蒜切末備用。
2. 熱鍋冷油:將炒鍋加熱,倒入適量的食用油,再加入蒜末煸炒出香味。
3. 炒菜心:將切好的小白菜心放入鍋中,快速翻炒均勻。
4. 調味:加入生抽、料酒,繼續翻炒均勻,讓小白菜心充分吸收調味料的味道。
5. 炒熟:炒熟的小白菜心顏色變綠並變軟,即可出鍋。
6. 調味與出鍋:根據個人口味加鹽調味,翻炒均勻後,即可關火裝盤。
注意事項:
- 炒菜時火候要掌握得當,以免小白菜心炒得過久導致口感較硬。
- 小白菜心翻炒的時間不宜過長,以保持其脆嫩的口感。
- 食用油加熱後,再倒入蒜末,能更好的去蒜蓉的腥味,提升菜品的味道。
- 適量的鹽能提升小白菜心的鮮味,但過多的鹽會影響食材的口感和營養價值。
願你在晚上炒菜時,享受到蒜香小白菜的美味和營養!
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