肉山藥怎麼炒好吃又簡單

標題：肉山藥炒法：簡單好吃又營養

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功效：
肉山藥是一道常見的家常菜，具有補血養顏、健脾暖胃等功效。山藥富含膳食纖維和多種維生素，能夠提高人體免疫力，促進消化吸收，並具有抗衰老的作用。

材料：
- 250克豬肉（瘦肉或五花肉均可）
- 200克鮮山藥
- 適量的蔥薑蒜
- 適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉和食用油

做法步驟：
1. 準備工作：將豬肉切成塊狀，鮮山藥削去表皮後切成片狀，蔥薑蒜切末備用。
2. 預處理：將炒鍋加熱，加入適量的食用油，將蔥薑蒜炒香。
3. 炒煮：將豬肉塊放入鍋中煎至兩面金黃，再加入一勺料酒炒勻。
4. 加入山藥：將切好的鮮山藥放入鍋中，炒勻均勻。
5. 調味：加入適量的鹽、生抽和胡椒粉，炒勻均勻。
6. 炒至熟透：繼續翻炒數分鐘，直到豬肉和山藥熟透熟軟。
7. 裝盤：將炒好的肉山藥倒入盤中，撒上蔥花點綴即可。

注意事項：
1. 煎炒豬肉時，可根據個人口味選擇瘦肉或五花肉，五花肉口感更加鮮美，但含有較多的脂肪。
2. 削皮山藥時，若不慎沾染山藥汁液，可在削皮前先塗抹些食鹽，以防止粘手。
3. 在加入山藥時，可以將鍋翻炒均勻，讓山藥充分吸收肉香和調料的味道。
4. 在調味時，根據個人口味調整鹽、胡椒粉和生抽的用量。
5. 炒至熟透時，注意不要過度炒煮，以免山藥糊化。

通過以上簡單的準備和炒制步驟，你可以輕鬆做出一道美味又營養的肉山藥佳餚。請根據個人口味調整材料的用量，並注意炒制過程中的注意事項，以確保菜餚的美味和口感。祝你烹飪愉快，大快朵頤！