霸王鱉雞的做法 分享這個菜譜給大家
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1、兔腿清洗乾淨,加入八角茴香,加入滷水汁(沒有可不加)
2、加入花椒,加入生薑片和大蔥段,三勺老抽一勺生抽,一勺白糖,少許鹽
3、兩勺花雕酒或者料酒,擠點檸檬汁,醃製30分鐘
4、把醃製好的兔腿和其它所有調料都放入鍋中,再加些水。大火燒開後改小火燉20分鐘
5、把兔腿和湯汁放在容器裏浸泡2個小時,一個小時的時候翻面
6、兩個小時後把兔腿放在一個盤子裏晾乾水分
7、把兔腿肉割下後放在鍋裏煎到兩面金黃
8、把蔥姜切好,鍋中放油開小火把蔥姜爆香。最後把蔥姜放在剛纔煎好的兔腿肉上就大功告成了啊
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