醬燜海兔的做法 醬燜海兔如何做
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1、海兔清洗乾淨,瀝乾水份,取出海兔腹中的透明骨頭。
2、鍋中燒開水將海兔快速焯一下即可。
3、焯好水的海兔立即放入冷水中沖涼。
4、處理好的海兔瀝乾水分備用。
5、蔥、姜、蒜、紅辣椒切成碎丁。
6、鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香。
7、放入豆瓣醬炒出香味,放入糖、一品鮮醬油、料酒翻炒。
8、加入海兔翻炒均勻使海兔均勻的裹上醬料。
9、加入適量清水開始燜海兔。
10、湯汁收到一定程度,淋上水澱粉勾芡使湯汁粘稠。
11、最後放入鹽和味精調味撒上香菜即可。
標籤:海兔
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