新鮮豇豆如何醃製保存 新鮮豇豆的醃製方法
美食3.06W
1、主料:豇豆500克、鹽3茶匙、長辣椒2個。
2、先將豇豆挑選好,和長辣椒一起洗乾淨,然後將豇豆切成小段,將辣椒切絲。
3、燒一鍋開水,將豇豆燙過,用鹽把豇豆和辣椒絲拌勻,也可以再放一些蒜,生薑,糖,酒和花椒提味,同時將開水放涼。
4、醃豇豆需要大一些的陶罐或玻璃罐,不要用塑料罐或鐵罐,罐子要洗乾淨,並用開水燙過。將拌好的豇豆倒入罐中,再倒入涼開水,水面要沒過豇豆,以保證一個缺氧的醃製環境。然後蓋上蓋子,就可以了。
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