怎樣燉滋補甲魚好吃

燉甲魚是一種營養豐富的滋補料理，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 甲魚肉 500克
- 薑片 適量
- 蔥段 適量
- 料酒 1湯匙
- 清水 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 胡椒粉 適量
- 食用油 適量

做法：
1. 將甲魚去除內臟，清洗乾淨，切成塊狀備用。
2. 熱鍋冷油，放入薑片和蔥段爆香。
3. 放入甲魚塊煎至兩面金黃。
4. 加入適量的清水，料酒，醬油，鹽和胡椒粉，大火煮開後轉小火燉煮30分鐘至甲魚熟透。
5. 調味後即可食用，可以根據個人口味再加點香菜或蔥花進行裝飾。

這樣燉製出來的甲魚肉質鮮嫩，湯汁鮮美，營養豐富，非常適合作爲滋補料理食用。