芥蘭菜怎麼做好吃 芥蘭菜的烹飪方法
可以做芥蘭肉絲,具體做法如下:
1、材料:肉絲100公克,芥蘭菜200公克,蔥1支,醬油1茶匙,太白粉1茶匙,水1大匙,醬油1茶匙,鹽少許,糖4/1茶匙,麻油數滴。
2、肉絲用調味料1拌勻,醃10鐘左右。
3、芥蘭菜梗子部分摘成約4公分長,粗得梗子可以剖開成兩半或斜切或粗條,葉子部分用刀切成約2公分寬,放入滾水中汆燙半分鐘,撈出衝冷水,瀝乾。
4、用2大匙油將肉絲炒熟,盛出。再放入蔥段爆香,並加入芥蘭菜拌炒一下,淋下醬油和約一大匙水炒勻,再加鹽和糖調味,最後放入肉絲和再加以大火炒勻,滴下麻油便可裝盤。
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