豆腐瘦肉做法圖解 美味豆腐炒瘦肉步驟

1、瘦肉切成薄片，放入少許的鹽、生抽、水澱粉抓勻後醃製一會。

2、豆腐切成豆腐片備用。

3、洗好的小蔥切成小段，姜蒜切片，小紅椒切小圈備用。

4、準備一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少許的老抽、鹽、白糖、胡椒粉、味精、水澱粉攪勻後調成味汁備用。

5、炒鍋倒油燒熱，下一半的姜蒜熗鍋，然後放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒幾下後盛出備用。

6、另起鍋，鍋底放少量燒熱，下豆腐塊兩面煎黃。

7、豆腐塊煎黃後撥在一旁，放入姜蒜片、小紅椒煸炒出香味。

8、倒入肉片翻炒均勻。

9、倒入味汁翻炒均勻。

10、放入香蔥翻炒兩下即可出鍋。

方法/步驟

1

瘦肉切成薄片，放入少許的鹽、生抽、水澱粉抓勻後醃製一會。

2

豆腐切成豆腐片備用。

3

洗好的小蔥切成小段，姜蒜切片，小紅椒切小圈備用。

4

準備一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少許的老抽、鹽、白糖、胡椒粉、味精、水澱粉攪勻後調成味汁備用。

5

炒鍋倒油燒熱，下一半的姜蒜熗鍋，然後放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒幾下後盛出備用。

6

另起鍋，鍋底放少量燒熱，下豆腐塊兩面煎黃。

7

豆腐塊煎黃後撥在一旁，放入姜蒜片、小紅椒煸炒出香味。

8

倒入肉片翻炒均勻。

9

倒入味汁翻炒均勻。

10

放入香蔥翻炒兩下即可出鍋。