豆角辣椒怎麼蒸好吃又簡單
豆角辣椒怎麼蒸好吃又簡單
功效:
豆角是一種常見的蔬菜,富含豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。蒸豆角可以保留營養成分,使其更易被身體吸收,並且蒸制過程中不需要添加過多的油脂,更加健康。
材料:
- 新鮮豆角500克
- 青紅辣椒適量
- 大蒜3瓣
- 食用鹽適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 香油適量
做法步驟:
1. 準備豆角,將豆角洗淨,切去兩頭,去除老筋,剁成2-3釐米長的段。
2. 準備青紅辣椒,洗淨後切成細絲。大蒜切末備用。
3. 將切好的豆角放入蒸鍋中,用高火蒸5-8分鐘,至豆角變軟但仍然保持一定的韌勁。
4. 取出蒸好的豆角,放入碗中,加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉,輕輕攪拌均勻,使調料均勻滲入豆角中。
5. 再將青紅辣椒絲和大蒜末撒在豆角上。
6. 最後,加入少量的香油,提鮮和增添口感。
7. 放入蒸鍋中,繼續用中火蒸1-2分鐘,使辣椒和大蒜的香味能充分融入豆角中。
8. 出鍋前,可以根據個人口味再次加適量的鹽和香油調味。
9. 完成後,盛出,即可食用。
注意事項:
1. 豆角要選購新鮮嫩綠、外皮光滑且無病蟲害的豆角,口感更佳。
2. 豆角蒸制時間不要過長,以保持豆角的鮮嫩口感。
3. 辣椒和大蒜的用量可以根據個人口味增減。
4. 在調味時掌握好鹽的分量,過多的鹽會蒸出豆角中的水分,影響口感。
通過簡單的蒸制,豆角辣椒可以保留其天然的營養成分,吃起來口感鮮嫩,同時辣椒和大蒜的香味也能充分滲入豆角中,增添味道。這道蒸豆角是一道健康、美味且簡單的家常菜,適合各種人羣食用。快來試試吧!
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