韓式辣白菜怎麼做 如何做韓式辣白菜
1、主料:大白菜1棵,蘋果半個,梨半個。
2、調料:食鹽15克,味精少許,,姜半塊,蒜6頭,白芝麻少許,辣椒粉50克,白糖10克。
3、白菜洗淨後擇去老葉子,縱向切開一分爲二後,再縱切一刀,去掉根部,切片。
4、將白菜片放在器皿中,加入鹽,用手從下向上抓勻,用保鮮膜蓋住器皿,放入冰箱冷藏室一夜。
5、將白菜裏漬出的水倒掉後,在通風的地方攤開,徹底瀝乾水分。
6、將蘋果、梨、鮮姜、大蒜分別切成米粒大小的茸。
7、將白菜片重新放入器皿中,加入蘋果、梨、鮮姜、大蒜,繼而再加入白糖、味精、白芝麻和辣椒粉,戴上一次性手套,上下抓勻後嘗一下味道,如果淡就再加一些鹽,繼續抓均勻。
8、此時的辣白菜就可以食用了,味道非常好,並且辣中有一絲甜,很下飯,放入有蓋子的保鮮容器內,在冰箱冷藏內可以儲存15天以上。
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