怎麼煮意大利麪好吃 鮮濃肉醬意大利麪經典做法

1、材料：意大利麪醬一瓶 、意大利麪250克、牛肉餡200克、料酒1湯匙（15ml）、西紅柿1個、洋蔥半個、大蒜2瓣、青椒1個、黑胡椒1/2茶匙（3克）、意大利香草碎少許（沒有也可不放）、生抽1茶匙（5ml）；煮麪時用：鹽1茶匙（5克）、橄欖油1湯匙（15ml）。

2、鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入意大利麪，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裏，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麪條粘連在一起。

3、牛肉餡中調入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。

4、鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。

5、將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入意大利麪醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。將意大利麪放入盤中，淋上醬汁，撒一些奶酪粉味道更好。