魚香茄子怎麼做好吃又簡單的做法
功效:魚香茄子是一道美味又營養豐富的菜餚,富含維生素和纖維,有助於促進消化和增強免疫力。
材料:
- 茄子:2個
- 絞肉:150克
- 辣椒醬:2勺
- 蔥薑蒜:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 植物油:適量
做法步驟:
1. 首先將茄子洗淨,去皮後切成條狀,然後將其放入鹽水中浸泡10分鐘,以去除苦味。之後,撈出並瀝乾備用。
2. 取一個鍋,將適量植物油燒熱,然後將茄子放入鍋中炒至微黃。
3. 在另一個鍋中,放入適量植物油,加入蔥薑蒜炒香,然後加入絞肉煸炒至變色。
4. 接下來,將辣椒醬倒入鍋中炒勻,再加入適量醬油、料酒、糖、鹽和少許水,翻炒均勻。
5. 最後,將炒好的絞肉醬淋在茄子上,並加入適量雞精炒勻即可。
注意事項:
1. 在炒茄子的過程中,可以加入少許水,以便讓茄子更容易煮熟。
2. 炒茄子時需要不斷翻炒,以免粘鍋和糊底。
3. 可根據個人口味調整食材的用量,例如增加辣椒醬的量會讓菜餚更辣更香。
4. 建議搭配米飯一同食用,口感更佳。
以上就是魚香茄子的簡單做法,希望大家能夠享受這道美味的菜餚!
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