山東扁豆怎麼燉好吃又簡單
山東扁豆怎麼燉好吃又簡單
【功效】
山東扁豆富含蛋白質、維生素和礦物質,能提供豐富的營養物質。燉煮扁豆可以增加飽腹感,促進消化,有助於調整腸道功能,同時還具有清熱解渴、補益脾胃的功效。
【材料】
1. 山東扁豆 適量
2. 豬肉 適量(可以選擇五花肉或者瘦肉)
3. 薑片 3片
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 生抽 適量
7. 蔥段 適量
8. 清水 適量
【做法步驟】
1. 將山東扁豆清洗乾淨,並浸泡30分鐘,以去除其中的雜質。
2. 紅燒豬肉:將豬肉切成塊狀,放入鍋中煮水,放入薑片焯水。
3. 將煮好的豬肉塊撈出,瀝乾水分備用。
4. 在炒鍋中加入適量的食用油,燒熱後放入薑片煸炒出香味。
5. 接着將撈出的豬肉塊放入炒鍋中,用中小火翻炒幾分鐘,讓豬肉塊表面微微變色。
6. 加入料酒炒勻,用中火煸炒至豬肉塊出香味。
7. 倒入適量的清水,水量要稍微多一些,加入清水後再加入生抽調味。
8. 將泡發好的扁豆放入燉鍋中,加入適量的清水,水量要稍微多一些,以確保燉煮過程中不會幹。同時加入薑片、蔥段,燒開後轉小火慢燉。
9. 慢燉約1-2個小時,直到扁豆變得爛熟,湯汁濃稠即可。
10. 最後,加入適量的鹽調味,根據個人口味進行調整。
【注意事項】
1. 燉煮扁豆的時候,火候要適中,不能過大,以防扁豆煮爛。
2. 燉煮過程中需要不斷攪拌,以防豆子粘鍋。
3. 可以根據自己的喜好添加一些其他蔬菜和調料,增加口感和營養。
經過以上簡單的步驟,一道美味又營養的山東扁豆就成功燉製出來了。大家可以一起動手嘗試,品味這道經典的家常菜餚。
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