香油用什麼做的 哪種食材製作了香油
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1、香油是用芝麻製作而成的,需要歷經篩選、提取、炒制、敦油、穴油和沉澱等複雜工藝。
2、香油的提取方式很複雜,首先是撈芝麻,將一些比較乾癟的芝麻去除,只保留優質的芝麻,然後就是炒芝麻,用急火將芝麻炒至7成熟,炒好的芝麻磨成漿,再歷經敦油、穴油和沉澱等工藝就能製作成平時用的香油了。
3、香油的特點就是味道非常的香,常用來給食物增香,在吃火鍋的時候香油也是必不可少的調味品。香油和食用油一樣,不用的時候一定要密封保存,避免放在有光照的地方,因爲香油中的一些油脂很容易分解成一些其它雜質。
標籤:香油
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