夾心藕怎麼蒸好吃又簡單

夾心藕怎麼蒸好吃又簡單

功效:
藕含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對於促進消化、美容養顏、補腎壯陽有很好的效果。夾心藕是一道營養豐富的菜餚，能夠幫助調理身體，增強身體的抵抗力。

材料:
- 新鮮藕：2根
- 蝦仁：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 雞蛋清：1個
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟:
1. 將新鮮藕洗淨，去掉外皮，切成薄片。蝦仁切碎備用。
2. 鍋中加入適量的水，燒開後放入藕片焯水，焯水的目的是去除藕片中的澀味，焯水時間約爲1分鐘。
3. 另起一鍋，加入適量的食用油，放入蔥薑蒜炒香。
4. 將蝦仁放入鍋中翻炒至變色，加入適量的生抽調味。
5. 在蝦仁中加入雞蛋清攪拌均勻，使其粘稠。
6. 將藕片從焯水中撈出，瀝乾水分，將蝦仁雞蛋清糊均勻地塗抹在藕片上。
7. 將塗抹好蝦仁雞蛋清糊的藕片碼放在蒸盤中。
8. 蒸鍋中加入適量的水，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘，至藕片軟爛即可。
9. 取出蒸好的夾心藕，撒上適量的鹽，即可食用。

注意事項:
1. 藕片焯水時間不要過長，以防藕片爛煮。
2. 蝦仁要徹底炒熟，以確保食用的安全。
3. 蒸鍋中的水要提前加熱，以節省蒸的時間。

夾心藕是一道簡單易做的家常菜餚，口感鮮美，營養豐富。大家不妨試着用這個簡單的做法，來製作一道美味的夾心藕，讓家人朋友們共同品嚐一下吧！