麻辣牛肉涼拌的正宗做法 麻辣牛肉涼拌怎麼做
美食3.12W
1、原料:白水煮熟牛肉250克。芹菜50克,炒熟花生米25克。香油15克,辣椒油10克,醬油30克,味精1克,花椒粉2克,蔥15克。
2、步驟:將熟牛肉切成片;芹菜擇洗乾淨,投入開水鍋氽燙斷生,撈出,用冷開水浸涼,擠幹水,切成段;蔥(去皮)洗淨,一剖爲二,切成段;炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍,成爲碎粒;取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油調勻,成爲麻辣味訐;將芹菜段、蔥段放在盤子內墊底,擺上切好的牛肉片,澆上調味汁,撒上花生米粒,食時拌勻即可。
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