煮粥的小技巧 有什麼煮粥的小技巧

1、選好食材：想要粥好喝，選材很重要，一定要選擇新鮮的食材，此外還要加適量的糯米，黃米也儘量選用黃糯米這樣熬出來的粥不僅湯汁濃稠，味道更是香甜軟糯。

2、提前浸泡一下：因爲大米、豆子比較堅硬，最好先用清水浸泡一下，大米至少要泡30分鐘以上，豆子類的則要提前一個晚上浸泡，這樣就變得胖胖鼓鼓的，煮出來的粥口感更加黏稠，而且還能節省熬粥時間。

3、冷凍食材：將大米洗乾淨後，放入冰箱冷凍至結冰，然後再放在開水中煮，只需10分鐘，就能煮出一鍋又綿又滑的白粥來。