春節好吃又簡單的菜譜
【春節好吃又簡單的菜譜】糖醋里脊
功效:糖醋里脊口感酸甜可口,是一道受到廣大家庭喜愛的傳統菜餚。裏脊肉富含蛋白質和維生素B,有助於增強體力和提高免疫力。適合春節期間家庭聚餐或招待親友。
材料:
1. 裏脊肉(約300克)
2. 雞蛋(2個)
3. 青椒(1個)
4. 紅椒(1個)
5. 姜蒜末(適量)
6. 白糖(50克)
7. 醋(50毫升)
8. 生抽(30毫升)
9. 鹽(適量)
10. 料酒(適量)
11. 生粉(適量)
12. 花生油(適量)
做法步驟:
1. 裏脊肉切成拇指大小的塊,加入鹽、料酒、生抽醃製20分鐘。
2. 青椒和紅椒洗淨切成相對大小的塊。
3. 鍋中加適量花生油,待油熱後將醃製好的裏脊肉塊用生粉糊裹均勻,放入油鍋中炸至金黃色,撈出備用。
4. 鍋中留少許底油,放入姜蒜末炒香,再加入糖、醋和少許鹽,煮成糖醋汁。
5. 將炸好的裏脊肉塊放入鍋中,翻炒均勻,讓糖醋汁均勻覆蓋在肉塊上。
6. 最後加入青椒和紅椒塊,迅速翻炒均勻,使其稍微變軟即可關火。
7. 上桌前,可根據個人口味調整添加適量生抽和白糖。
注意事項:
1. 炸裏脊肉時,要控制好油溫,火候過大會炸得太乾硬,火候不足則不易熟透。
2. 炸好的裏脊肉塊可以事先放在紙巾上吸油,減少油膩感。
3. 炒青椒和紅椒時,火候不要過長時間,以保持其口感鮮嫩。
4. 可根據個人口味適當增減糖和醋的比例。
以上就是糖醋里脊的簡單做法,這道菜適合家庭春節聚餐或招待親友。糖醋的酸甜味道和嫩滑的裏脊肉搭配在一起,口感非常讚美。希望大家在春節期間享受美食的同時,也能與家人、朋友共同度過快樂的時光。祝大家新春快樂!
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