在家有烤箱做麪包的方法 在家有烤箱做麪包的方法有什麼
1、麪包粉250克,細砂糖50克,鹽3.5克,酵母4克,雞蛋50克,水45克,牛奶50克放到麪包桶裏,啓動和麪程序。
2、後油法將麪糰揉至擴展階段。
3、將麪糰滾圓。
4、放到一邊發酵到兩倍大。
5、25克黃油軟化,加25克糖粉攪拌均勻。
6、分三次放入25克全蛋液混和均勻。放三次放入25克牛奶,攪拌至完全吸收。
7、加入椰蓉靜置。
8、將麪糰排氣。
9、擀成長方形。
10、在右側2/3處均勻地塗上椰蓉餡。
11、從左邊1/3處向內摺疊一次。
12、再次摺疊,將三折麪糰放到冰箱中冷凍30分鐘。
13、將麪糰擀開。
14、分成均勻的等份。
15、每條像麻花一樣扭好,放到烤盤中,進行最後發酵。發酵好後,表面刷蛋液,烤箱預熱180度,中層,烤25分鐘左右。
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