蟶子怎麼做好吃又簡單
功效: 蟶子是一種營養豐富的海鮮,富含蛋白質、維生素和礦物質,具有補血益氣、滋陰潤燥的功效,能夠增強人體的免疫力。
材料:
1. 新鮮蟶子500克
2. 薑片適量
3. 蒜末適量
4. 青蒜適量
5. 料酒適量
6. 生抽適量
7. 鹽適量
8. 食用油適量
做法步驟:
1. 將蟶子放入清水中浸泡30分鐘,用刷子清洗乾淨。
2. 鍋中加入適量清水和料酒,加熱至水開,並加入薑片。將蟶子放入鍋中煮沸,煮至蟶子殼張開。
3. 撈出蟶子,用水沖洗一遍,將蟶子肉從殼中取出備用。
4. 熱鍋加油,放入蒜末炒香,然後放入蟶子肉煸炒一分鐘。
5. 加入適量的生抽和鹽繼續翻炒,讓蟶子肉均勻入味。
6. 最後加入青蒜翻炒均勻,即可出鍋食用。
注意事項:
1. 吃蟶子時,要選擇新鮮的產品,避免帶有異味或者變質的蟶子。
2. 煮蟶子時,加入適量的料酒能夠去腥提鮮,並且有助於打開蟶子的殼。
3. 在烹飪過程中,炒蟶子的時間不要太長,以免蟶子肉過熟變硬。
4. 青蒜是增加蟶子菜品鮮香味的一大亮點,可以根據個人口味添加適量。
以上就是製作蟶子的簡單步驟,大家可以根據自己的口味進行調整,享受這道美味又營養的海鮮佳餚。
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