海綿蛋糕放什麼好吃又簡單

功效：海綿蛋糕是一種輕盈鬆軟的甜點，富含蛋白質和碳水化合物，適合作爲下午茶或甜點享用。它能夠提供能量，並且製作簡單，口感細膩。

材料：
- 細砂糖：100克
- 雞蛋：3個
- 低筋麪粉：100克
- 牛奶：40毫升
- 黃油：30克
- 香草精：適量

做法步驟：
1. 準備一個8寸圓形蛋糕模具，底部鋪上油紙，預熱烤箱至170℃。

2. 將雞蛋分成蛋白和蛋黃，分別放入兩個乾淨的容器中。

3. 取其中一個容器放入50g細砂糖，用攪拌器高速攪打至蛋白出現稠密泡沫，再逐漸加入30g細砂糖，繼續攪打至蛋白硬性發泡。

4. 另一個容器中的蛋黃加入剩餘的砂糖，用攪拌器中速打發至蛋黃顏色變淺、增加體積。

5. 在蛋黃糊中加入牛奶、香草精和融化的黃油，攪拌均勻。

6. 將低筋麪粉篩入蛋黃糊中，用切拌刀翻拌均勻，注意不要過度攪拌。

7. 將蛋白糊分3次分別加入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，形成蛋黃糊和蛋白糊的混合物。

8. 將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，輕輕晃動去除大氣泡。

9. 將蛋糕模放入預熱好的烤箱中，以170℃烘焙25-30分鐘，或直到蛋糕表面呈金黃色。

10. 烤好後，取出蛋糕模具，待其自然冷卻至室溫。

注意事項：
- 打蛋白時，容器和打蛋器要乾淨無水分。
- 蛋黃和蛋白要分開打發，避免混合後影響蛋白體積。
- 烤箱的溫度和時間根據個人烤箱的特性進行調整，以確保海綿蛋糕烤熟但不過熟。

以上就是製作海綿蛋糕的簡單步驟，材料易得，做法簡單。希望大家能夠享受到這款口感細膩的甜點。