家庭烘焙食譜大全 最簡單的家庭烘焙怎麼做

1、食材主料。高筋麪粉250g牛奶145g雞蛋1個輔料黃油30g白糖25g鹽3g酵母4g

2、把除黃油外，全部原料放廚師機的攪拌盆裏面，按一檔開始攪拌，攪拌開始後廚師機會自動跳到二檔加速度攪拌。

3、當面團揉到麪筋擴展開了，就可以加室溫軟化的黃油了，後繼續讓廚師機揉麪，大約需要20分鐘。

4、當面團揉到用手可以撐開不容易破裂的大片薄膜即可。

5、揉圓，在盆裏進行第一次發酵。

6、發酵至兩三倍大，用食指按坑不反彈爲發酵完成，將麪糰分割成三份，中間室溫發酵15分鐘。

7、把麪糰擀成牛舌餅狀，捲起來，再重複一次。

8、依次做好。

9、放入吐司模中進行第二次發酵。

10、至兩倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻。

11、烤箱預熱180度，將吐司盒放在倒數第一層，180度烤30分鐘。