鹹魚有什麼營養價值 鹹魚營養價值有哪些

1、鹹魚包含有人體所需的各種必需氨基酸，特別是其中的賴氨酸，它是米、面等糧食中最缺乏的，可避免賴氨酸缺乏症的發生。

2、鹹魚所含脂肪都是對人體健康極爲有益的不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的重要來源，有助於大腦及神經發育，對於提高孩子智力，防止動脈硬化和心血管疾病等有重要作用。

3、鹹魚還含有豐富的維生素B1、B2、B12及碘、鈣、磷、鐵等礦物質。