關於滷餅的知識

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潮汕滷餅怎麼做做滷餅的步驟

1、豬腿肉500g、豬肥肉200g、鹽8g、生粉適量、胡椒粉適量。2、最好買腿肉，筋膜相對比較少。用刀去掉筋膜後，切成小塊，用料理機或任何合適的工具攪打成肉漿。3、肉漿放入麪包機，啓動和麪程序。生粉用冰水調開，肉泥攪拌同時...
夾燒餅的滷肉怎麼做夾燒餅的滷肉如何做

1、食材：五花肉一斤、大蔥1段、八角2顆、鹽1勺、桂皮適量、香葉3片、花椒6顆、冰糖1小塊、料酒1勺、幹山楂片4片、醬油適量、姜一大塊。2、五花肉沖洗乾淨。3、鍋裏放水，把五花肉放入水裏，水要蓋住五花肉，開火煮開。4、3...
滷雞蛋怎麼滷滷雞蛋應該怎麼滷

1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸...
滷肉捲餅的做法步驟滷肉捲餅怎麼做

1、主料：豬肉餡200克、豆腐皮100克。2、輔料：蔥花10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1個、滷汁100克。3、豬肉餡、蔥花、香油、生抽，攪拌均勻。4、豆腐皮鋪好，抹勻肉餡，捲成卷。5、倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微...
滷肉南瓜餅怎麼做怎麼做滷肉南瓜餅

1、南瓜去蒂除瓤，切大塊。2、五花肉洗淨，切成大塊。3、鍋置火上，倒入適量清水，放入肉塊煮開，撇淨浮沫，再煮20分鐘，撈出。4、把南瓜塊放入盤中，放入燒開的蒸鍋正10分鐘，取出。5、炒鍋置火上燒熱，倒入適量得油。6、加八角、香葉、...
滷豬蹄餅怎麼做製作滷豬蹄的方法

1、豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。2、豬蹄切塊後，用水燙過取出。3、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。4、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴即可。...
滷肉捲餅的做法和配方

滷肉捲餅是一道具有傳統中國風味的美食，它的製作過程較爲繁瑣，但是口感香醇，非常受人喜愛。下面是一份滷肉捲餅的製作步驟和配方。材料：-高筋麪粉250克-鹽2克-沸水150克-冷水適量-豬五花肉300克-料酒15克-生抽15克-薑片2...
滷肉保存捲餅皮做法簡單滷肉捲餅皮的做法及其保存方法

1、滷肉捲餅皮的做法：麪粉加開水，拌成柳絮狀。加適量冷水合成麪糰，再加玉米油，搓成光滑麪糰，並醒面半小時。分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油。將另一塊貼到刷油麪上，擀薄，大概2MM左右。平底鍋刷薄油，放下面餅，小火烙熟一...
滷煮火燒麪餅的做法滷煮火燒麪餅怎麼做

1、豬腸用豆麪、醋兩面反覆抓洗乾淨。鍋中放清水，將豬腸放進去焯水。2、豬肺要用清水灌洗乾淨，洗時放少許料酒，也要焯水。3、另起鍋加開水，放豬腸、和豬肺，燉肉料包，加黃酒、黃豆醬、生抽、白酒、冰糖大火燒開，小火滷至熟。4...
滷鴨的滷汁怎麼做滷鴨的滷汁做法

1、先將鴨子洗乾淨了，將蔥姜洗乾淨了，備用。2、在鍋裏面放入適量的冷水，再放幾根蔥、薑片，將鴨子放入，開火煮，等到煮滾之後，就用小火，將上面浮沫撇去，再加料。3、然後用中火熟18分鐘，再關火，將鴨子撈出來之後，將湯留下來。4、將鍋...
怎麼做燒餅的滷如何做做燒餅的滷

1、準備材料：豬小腸500g、豬肺500g、豆腐200g、麪粉300g、五花肉500g、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、肉蔻適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、豆瓣黃醬適量、腐乳適量、醬油適量、冰糖適量。2、將豬...
滷雞腿怎麼滷怎麼滷滷雞腿

1、準備香料，小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、蔥姜，醃製雞腿，撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿，滷製後浸泡三小時更入味。...
滷肉捲餅的做法和配方滷肉捲餅怎麼做

1、材料：蔬菜適量,豆芽適量,青筍適量,胡蘿蔔一個,滷肉適量,韭菜一小把,雞蛋餅,香腸,黃瓜各適量。輔料：薄餅皮,紫捲心菜,鹽,味精,蒜水,甜辣醬各適量。2、揉麪：在盆中放入麪粉，少量的鹽。加水和成軟麪糰。3、煎餅：擀成比較薄...
滷菜怎麼滷好吃滷菜如何滷好吃

1、調料：醬油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香葉、陳皮、桂皮、羅漢果、草果、花椒和辣椒。3、將適量花椒和幹辣椒放入用來裝香料的湯料包裏，再加入羅漢果、草果各1個，香葉、八角各2個，橙皮、桂皮各1塊，收緊袋口，香料包就做好了...
打滷麪怎麼做滷如何做打滷麪的滷

1、食材：平菇適量，雞蛋2個，瘦肉丁少許，香菜半棵（也可不放），蔥，姜，鹽，生抽1勺，蠔油半勺，玉米澱粉1勺，花生油1勺。2、平菇是我們常吃的蘑菇，洗淨切成小丁，瘦肉切丁，香菜備用。3、鍋裏放入花生油，放入蔥姜炒香，倒入肉丁炒到發白。4、加入一...
滷菜的滷料有哪些滷菜的滷料介紹

1、通常滷料中會加入多種香料和調料，精心炒制才能將味道融合在一起，味道也更加濃郁。其中提香最常見的就是桂皮、豆蔻、八角、丁香，算是必備的香料了，使得食材不僅鮮香，丁香還有一定的防腐作用。2、梔子也是滷料中不可缺少...
做滷餅的最好方法做滷餅的做法

1、食材：滷肉餡300克、黑木耳100克、麪粉300克、白芝麻2湯匙、水200毫升。2、木耳碎和炒香的白芝麻加入滷肉餡拌勻。3、麪粉加水揉至光滑後，分割成九個小麪糰，揉圓，灑些粉防粘，蓋保鮮膜醒15分鐘。4、取一小麪糰，擀圓，不要擀...
滷煮火燒的餅怎麼做滷煮火燒的餅如何做

1、用料：麪粉400克、酵母粉4克、白砂糖2克、水210克。2、首先先把酵母和白砂糖放入小碗內，加入溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。然後將酵母水慢慢倒入麪粉中，用筷子攪拌成面絮狀。再揉成麪糰，放入盆內，蓋好，進行發酵，發至兩倍大即可...
滷肉豆沙酥餅傳統小吃滷肉豆沙餅做法分享

1、油皮材料：中筋麪粉150公克、酥油60公克、水60公克、細砂糖1大匙、鹽少許。2、酥皮材料：低筋麪粉125公克、酥油70公克。3、餡料：滷肉豆沙1/2斤。4、塗料：蛋黃1個。5、製作流程：（1）把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋內醒20～30分...
滷豬蹄怎麼滷滷豬蹄如何滷

1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白...
滷菜捲餅怎麼做滷菜捲餅怎麼做方法介紹

1、買來的五花肉先用冷水焯水,去浮沫。再把肉切成小片。2、鍋裏燒開水,加入五花肉、剝殼的水煮雞蛋,再加入適量的冰糖、料酒、醬油、鹽等。3、蓋上鍋蓋燉半小時,就可以把肉和滷蛋撈出鍋。4、麪粉加入開水,用筷子拌成...
滷肉老滷怎麼做如何做滷肉老滷

1、食材：牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、蔥薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時，中間換1-2次水。4、牛肉冷水下鍋。5、水開後撇去浮...
醬滷捲餅怎麼做醬滷捲餅的做法

1、買來的五花肉先用冷水焯水，去浮沫。再把肉切成小片。2、鍋裏燒開水，加入五花肉、剝殼的水煮雞蛋，再加入適量的冰糖、料酒、醬油、鹽等。3、蓋上鍋蓋燉半小時，就可以把肉和滷蛋撈出鍋。4、麪粉加入開水，用筷子拌成柳絮狀...
打滷麪滷怎麼做做打滷麪滷的教程

1、材料：油10g，番茄100g，鹽10g，麪條200g，肉末50g，蔥絲20g，雞精10g。2、做法：番茄切成丁，鍋中加水，放入麪條煮熟後盛入盤中。鍋中倒油，放入蔥絲爆香，放入肉末、番茄翻炒，加鹽、雞精炒至番茄成熟，倒入麪條中即可。...
滷肉大餅做法教程滷肉大餅的製作方法

1、材料:五花肉1塊、麪粉1小碗、生菜葉幾片、黃瓜1根、蔥薑蒜1小蝶、甜麪醬1勺、八角1個、香葉1片、紅椒2個、花椒1小勺、料酒2勺、醬油1勺、油適量。2、將五花肉放入冷水鍋中煮；3、水煮開後撇去浮沫；4、加入蔥薑蒜和大...