豬湯的做法大全
以下是幾種常見的豬湯做法:
1. 紅燒豬肉湯
材料:豬肉塊500克,生薑片5片,蔥段2根,料酒2湯匙,醬油2湯匙,白糖1湯匙,鹽適量,水適量
做法:將豬肉塊放入沸水中煮2分鐘,撈出沖洗乾淨。鍋中加水,將豬肉塊、生薑片、蔥段、料酒放入,燒開後撇去浮沫。加入醬油、白糖、鹽,轉小火燉煮1小時至肉變得很嫩。根據個人口味再調整鹽的數量即可。
2. 草菇豬骨湯
材料:豬骨1kg,草菇200克,生薑片5片,蔥段2根,鹽適量,水適量
做法:將豬骨洗淨煮沸水中焯水,撈出沖洗乾淨。清洗草菇並對半切開。鍋中加水,將豬骨、生薑片、蔥段放入,燒開後撇去浮沫。轉小火燉煮2小時。加入草菇繼續燉煮20分鐘。最後根據個人口味調整鹽的數量即可。
3. 冬瓜豬蹄骨湯
材料:豬蹄骨500克,冬瓜500克,生薑片5片,蔥段2根,鹽適量,水適量
做法:將豬蹄骨洗淨煮沸水中焯水,撈出沖洗乾淨。冬瓜去皮切塊備用。鍋中加水,將豬蹄骨、生薑片、蔥段放入,燒開後撇去浮沫。轉小火燉煮1小時。加入冬瓜塊繼續燉煮30分鐘至冬瓜變軟。最後根據個人口味調整鹽的數量即可。
以上是幾種常見的豬湯做法,根據個人口味可以適量添加調料和其他蔬菜。燉煮的時間可以根據肉塊的大小和個人口感進行調整。
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