廣東湯粉的做法
廣東湯粉是一道以粉條爲主材料的傳統美食。下面是廣東湯粉的做法:
材料:
- 粉條:100克
- 瘦肉:100克
- 雞蛋:1個
- 青菜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 老抽:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 油:適量
- 蔥薑蒜:適量
步驟:
1. 準備材料:將粉條泡軟備用,瘦肉切成薄片,青菜洗淨切段,蔥薑蒜切末備用。
2. 燒開一鍋水,將粉條放入水中煮熟,撈出備用。
3. 燒熱鍋,加入適量的油,放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
4. 加入瘦肉片煸炒至變色,加入料酒提鮮。
5. 加入適量的醬油、老抽調色,繼續煸炒均勻。
6. 加入適量的清水,煮沸後加鹽和雞精調味。
7. 將青菜放入鍋中焯水至熟透,撈出備用。
8. 打入雞蛋,攪拌均勻,煮至蛋花成熟。
9. 將煮好的粉條放入碗中,用煮湯倒入碗中,再放入煮好的瘦肉、青菜和蛋花即可。
廣東湯粉煮湯的過程中可以根據個人口味加入適量的調料,比如香菇、豆腐等,增加口感和營養。可根據個人喜好調整材料的用量和順序,製作出自己喜歡的廣東湯粉。
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