豬肚蓮子湯的做法
豬肚蓮子湯是一道營養豐富的湯品,可以補充身體的營養和滋補脾胃。以下是豬肚蓮子湯的做法:
材料:
- 豬肚:適量
- 蓮子:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬肚用刀刮洗乾淨,然後放入滾水中焯水,去腥備用。
2. 蓮子用清水泡發至軟化,約需2-3小時,然後瀝乾備用。
3. 鍋中加入適量水,放入焯水後的豬肚,加入適量的生薑片和料酒。
4. 大火煮沸後轉小火慢燉煮約1-2小時,直到豬肚變得柔軟。
5. 在煮豬肚的同時,將泡發好的蓮子放入另一個鍋中,加入適量的清水,大火煮沸後轉小火煮熟,約需30分鐘。
6. 將煮好的蓮子放入煮豬肚的鍋中,繼續煮約20分鐘,讓蓮子的味道融入湯中。
7. 最後,根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
豬肚蓮子湯做法簡單,但烹飪時間較長,需要耐心。食用時可以根據個人口味加入一些香菜或者蔥花進行裝飾。一碗熱騰騰的豬肚蓮子湯,既營養又美味!
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