豬肉冬瓜盅的做法 怎樣做豬肉冬瓜盅
1、食材:豬肉250g、冬瓜450g、食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜適量、香油適量、調和油適量、雞蛋適量、黑木耳適量、香菜適量。
2、豬肉餡里加油、鹽、味精、醬油等調味品攪拌。
3、攪拌到這個程度加蔥薑末、芝麻油、切碎的木耳及雞蛋。蔥薑末、芝麻油起調味作用。木耳豐富了餡的營養成份。
4、雞蛋的加入不但豐富了餡的營養成份,而且使豬肉餡更鮮香,口感也更好。
5、取冬瓜的大頭兒部分,剝去冬瓜皮。
6、取出瓜瓤。
7、讓調製好的豬肉餡佔領瓜瓤的位置。冬瓜盅就成了。
8、將冬瓜盅入蒸鍋,蓋上鍋蓋蒸30分鐘。
9、冬瓜盅蒸熟後取出,撒些碎香菜,味道更清香。
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