香酥蝦怎麼做 椒鹽酥蝦家常做法分享

1、準備大蝦適量，如果沒活蝦也可選擇急凍的大蝦，解凍後剪掉長鬚。

2、大蝦按在砧板上，用刀開蝦背，取出蝦線後清洗乾淨，瀝淨水分。

3、大蝦瀝淨水分後再放入湯碗中，加入適量的鹽、蔥姜料酒、生粉和麪包糠抓勻醃10分鐘。

4、鍋中倒入適量的油，燒到微微冒煙後，放入大蝦油炸，炸到大蝦金黃乾脆，撈出來瀝掉油分。

5、乾紅辣椒剪成小段，小蔥切成蔥花，青椒切成小粒，也可以根據自己的喜好準備些諸如洋蔥粒、姜粒都不錯的。

6、鍋中留下少許的油，倒入蔥花、青椒和乾紅辣椒煸香，倒入炸好的大蝦，加入適量的椒鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。