剩饅頭的做法大全早餐 剩饅頭有哪些做法

1、雞蛋饅頭條

準備食材：剩饅頭一個，雞蛋兩個，蔥兩顆，肉粒火腿適量，鹽適量，黑芝麻一小撮，花生油適量。

製作方法1：剩饅頭一個，先將饅頭切成片，然後再切成一指寬的粗條。將饅頭條切成丁備用。不粘平底鍋中放入少許花生油，將饅頭丁放入鍋中，中小火煎到饅表面變成焦黃。時不時給饅頭翻面，防止糊鍋。兩個雞蛋倒入碗中，再加入適量的鹽，攪拌均勻，把雞蛋液用漏勺淋入鍋中，蛋液儘量淋得均勻一些。蛋液全部淋入鍋中後，迅速往鍋中撒入一些火腿末和香蔥末。最後再撒入一些黑芝麻，蓋上鍋蓋燜一小會兒，蛋液全部凝固後就可以出鍋了。

2、饅頭烙餅

食材：饅頭160克；雞蛋兩個；芹菜100克；胡蘿蔔70克；鹽三克；十三香1克。

製作方法2：饅頭切小塊，放料理機裏打成碎末。

芹菜，胡蘿蔔分別切小丁。把芹菜丁和胡蘿蔔丁放在饅頭沫的碗裏 加入兩個雞蛋，一克十三香，兩克鹽。攪拌均勻，不需要額外加水。用力捏幾下，然後團成團，再把糰子放在兩手中間，壓成圓餅。電餅鐺上下盤預熱刷油，放入餅坯，烙兩分鐘。一面烙好後，翻至另一面，再烙一分鐘。烙至兩面金黃即可出鍋。

3、炒饅頭丁

食材：剩饅頭適量；雞蛋兩個左右；蔥適量；黃油適量；蒜3顆；鹽/味椒鹽1.5g左右/少許。

製作方法3：剩饅頭切小塊，蔥花/蒜切碎、雞蛋打散加點鹽；平底鍋熱黃油放蒜粒，再放饅頭小塊翻炒；有點香味淋入打散的雞蛋液，轉一大餅模樣，火候控制住，可別煎黑了，重口味期間可下點味椒鹽，裝盤即可。